BEWIRTSCHAFTUNG UNSERER FLÄCHEN
Eine naturnahe Bearbeitung der Flächen hat höchste Priorität. Seit vielen Jahren wird nach diesem Grundsatz gearbeitet: Damit es auch offiziell anerkannt wird, befinden wir uns aktuell in Umstellung auf die BIO-Zertifizierung, die für uns ein sehr großer aber wichtiger Schritt in die richtige Richtung bedeutet. Der sortentypische Ausbau unserer autochthonen Rebsorten liegt uns besonders am Herzen. In den verschiedenen Rieden Stocknarrn und Kreuzweingarten wird besonders das Terroir herausgearbeitet und man erkennt gut welch spannendes Potential in der Thermenregion und auch im Rotgipfler und Zierfandler steckt.